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Reservas

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Carta y menús de temporada

Nuestro chef crea su carta con productos de primera calidad y sugiere una selección de platos y especialidades que han creado la excelente reputación de la casa.

       ENTRANTES

       -Coca de sardinas desespinadas con mermelada de tomate .
       -Crujiente de foie con arroz inflado y nueces de macadamia.
       -Tatin de bacalao ahumado con manzana y cebolla caramelizada.
       -Ensalada con bombones de queso de cabra y frutos rojos.
       -Carpaccio de ternera relleno de mousse de foie.
       -Esparragos verdes salteados con olivada y aceite de trufa.
       -Huevos estrellados con trufa y foie.
   


PESCADOS

-Bacalao con all i oli  de manzana y tomate confitado.
-Filete de lenguado con almíbar de hierbabuena y cremoso de patata.
-Atún marinado en soja y miel con ajoblanco.
-Suquet de albondigas  de pescado.
-Lomo de dorada a la plancha con pesto de pistachos.
-Calamarcitos en su tinta con trigueros y ceps.


CARNES

-Solomillo de ternera con foie y fresas.
-Pierna de cabrito a mi estilo
-Tartar de ternera.
-Milhojas de butifarra con patata y ceps.
-Tagliata de ternera con rucula y parmesano.
-Escalopas  de foie con mango.

 

 

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